La Borie Blanque,

12100 - MILLAU

- Tél. : 09 70 35 96 94

La Borie Blanque,

12100 - MILLAU

- Tél. : 09 70 35 96 94

Un restaurant facile d’accès tout près du centre-ville de Millau !

Menus

L’AUBERGE LA BORIE BLANQUE vous propose une cuisine traditionnelle, faisant la part belle aux produits régionaux. Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits frais.

Nos menus

menu du trassou 8.00 euros

terrine salade

ou

saucisson salade

xxxx

steak haché frites

ou 

nugget's frites

xxxx

boules de glace chantilly

 

 

menu a 21.00 euros

terrine aveyronnaise

xxxx

brochette au 3 viandes

xxxx

salade de fruits  

ou

3 chocolats crepitant

ou

profiteroles au chocolat

ou

iles flotante

 

 

menu a 26.00 euros

assiette de charcuteries

ou

poire poché gratiné de cantal

xxxx

saucisse aligot

ou

tete de veau

xxxx

assiette de fromages

xxxx

flaune et sa boule d orange

ou

trois chocolat crepitant

notre carte :

Nos entrées froides

Carpaccio de rondin papillon et bœuf d’Aubrac à l’huile de basilic 

Poire pochée au vin rouge gratinée au cantal 

Assiette de charcuterie affinée de la borie blanque 

(Saucisse à l’huile coppa magret séché jambon de pays saucisse de coche terrine)

Gaspacho et sa tartine espagnole 

Terrine aveyronnaise et sa tartine rôti 

Nos entrées chaudes

Ragout d’escargots aux lentilles 

Feuilleté de ris d’agneau à la crème 

Nos plats

Cocotte de tête de veau et ses sauces maison 

Tripoux aveyronnais 3 pièces 

Saucisse aligot 

Brochette aux trois viandes rôti et son jus corsé

Côtes d’agneau 4 cotes label rouge au jus de thym et ails confit 

T bone de cochon à la graine de moutarde 

Tartare de bœuf (au couteau) d’Aubrac et ses agréments 

Supplément sauces maison

Moutarde à l’ancienne, poivre, béarnaise, roquefort 

Nos fromages

Assiette 3 fromages 

(Tomme de vache cantal roquefort)

Assiette dégustation cave papillon

(Bol de salade aux noix roquefort rondin tomme affinée)

Nos desserts maison

Flaune à la fleur d’oranger et sa boule d’orange

Ile flottante et sa meringue à l’amande torréfiée 

Salade de fruits frais à menthe fraiche

Nos coupes de glaces

Le banana split 

Banane fruit, chocolat, fraise, vanille, chantilly, coulis de chocolat

La dame blanche 

3 boules de vanilles coulis de chocolat

Café liégeois

2 boules café 1boules vanille coulis de café chantilly

Chocolat liégeois

2 boules chocolat 1 boule vanille coulis de chocolat chantilly

Poire belle Hélène 

Poire fruit 3 boules vanille coulis de chocolat chantilly

Coupe la borie blanque

boules melon fruits du soleil coulis chocolat aux amandes torréfiées salade fruits chantilly menthe fraiche

nos glaces

Composer votre coupe 3 boules 

Parfum : vanille fraise chocolat café citron vert orange melon fruits du soleil cassis rhum raisin

 

Nos salades repas

(1 salade repas + 1 glace 3 boules)  

l'aveyronnaise

Salade composée, gésiers, bol d aligot, saucisse, tranche de roquefort

La cantalou

Salade composée, chiffonnade de jambon de pays, bol de truffade, tranche de cantal

L’auberge

Salade composée, terrine aveyronnaise, bol de pomme sauté, côtes d’agneau grillé, cabécou

Nos salades

La nordique

Trio de salade, endive, tomate, tagliatelle de carotte, choux rouge, champignons, saumon, crevettes, avocat

La parisienne

Trio de salade, endive, tomate, tagliatelle de carotte, choux rouge, champignons œuf, jambon, emmental

La borie blanque

Trio de salade, endive, tomate, tagliatelle de carotte, choux rouge, champignons, gésiers, cou farcie, foie gras, magret séché

La chef

Trio de salade, endive, tomate, tagliatelle de carotte, choux rouge, champignons melon, jambon de pays

La millavoise

Trio de salade, endive, tomate, tagliatelle de carotte, choux rouge, champignons, roquefort, crouton, noix

Service :

Du lundi au dimanche:de 12h à 14h30 et de 19 h à 22 h

Ouvert:

Le midi du lundi au dimanche

Le soir du lundi au samedi

 

Pour réserver, il vous suffit de remplir la page « Réservation » de notre site.

TARIFS GROUPES A PARTIR DE 15 PERSONNES

 

MENU A 19.00 EURO

 

terrine aveyronnaise

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roti de porc purée légumes

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tarte aux pommes

 

MENU A 25.00 EURO

petite assiette de charcuterie

ou 

salade de gésiers confits

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brochette aux 3 viandes

           ou

roti de boeuf

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assiette de fromages

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3 chocolats crépitants

            ou

tarte fine et boule vanille

 

MENU A 32.00 EURO

assiette fine aux gésiers, magret séché et sa tranche de foie gras maison

                                         ou

tartine de genévrier et gésiers et ses jeunes pousses

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filet de boeuf d' Aubrac au jus corsé

                   ou

magret de canard au balsamique

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assiette de fromages

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café gourmand

        ou

flaune et sa boule d' orange

 

 

FORMULE DINATOIRE A 12.00 EURO

Soupe au champagne

6 gourmandises

(3 salées froides, 2 salées chaudes et une sucrée) 

 

 

FORMULE BUFFET A 25.00 EURO

5 salades diverses

3 charcuterie

1 poisson

*********************

rosbeef froid

cuisse de poulet

roti de porc froid

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buffet 5 fromages

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3 patisseries

(1 chocolat, 1 fruits, 1 flaune)

 

 

SUPPLEMENTS

apéritifs: 2.00 euro par personne

vin: 5.00 euro (1/2 bouteille par personne)

vin: 3.50 euro (1/4 vin carafe par personne)

 

 

 

 

 

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